La tradición italiana que está sumamente instalada en la población argentina tiene dos versiones que explican su origen, una corresponde a una historia religiosa y la otra, a un análisis sociológico.

El día 29 de cada mes se come ñoquis en Argentina. Se trata de una tradición que está muy difundida en el país y que tiene variantes para todos los gustos. Sin embargo, esta tradición no sucede solo en la Argentina, sino que también tiene injerencia en países como Uruguay y Paraguay. 

La primera teoría religiosa postula que un 29 de julio una familia de pescadores invitó a un santo a comer y le sirvió ñoquis. En agradecimiento por la invitación, el santo les prometió que mejoraría la actividad de la pesca. Cuando levantaron el plato del ser sagrado, encontraron monedas de oro.

La segunda teoría sostiene que aquellos inmigrantes de los sectores más acomodados invitaban a comer a sus compatriotas de bajos recursos y les dejaban algo de dinero debajo del plato como una forma de ayudarlos. 

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/sociedad/por-que-se-comen-noquis-los-29-de-cada-mes-nid2001021/