El gobierno de Río Negro anunció el envío de un proyecto de ley para habilitar la comercialización formal de carne de jabalí y guanaco. La iniciativa busca incorporar estas especies al circuito legal de venta en carnicerías.

El objetivo es diversificar la oferta de proteínas y, al mismo tiempo, dar respuesta a problemas ambientales vinculados a la sobrepoblación de ciertas especies.

Además, el proyecto contempla controles sanitarios y de trazabilidad para garantizar la seguridad alimentaria de los productos.